Сюжет мультфильма "Пламенное сердце" происходит в Нью-Йорке. Джорджия Нолан, простая девочка из города Бруклин, всем сердцем мечтает стать первой в мире женщиной – пожарной, спасать людей, и тушить здания. Все окружающие стараются внушить Джорджии, что данная профессия мужская, а восторгаться отцом, работающим в пожарной службе, она может и работая на женской специальности. Несколько лет спустя, когда неизвестный поджигатель создаёт панику среди жителей, она понимает, что это тот шанс, которого она ждала много лет.

Расследовать дело о загадочных поджогах доверили сотруднику в отставке Шону, который на счастье героини, являлся её папой. Но, к большому сожалению девочки, отец отказывается принимать помощь дочери в этом деле, и собирается заниматься расследованием один.
От отчаяния, и желания спасти родной город, девушка достаёт мужскую одежду, переодеваться, клеит усы, и представившись именем Джо, примыкает к жалкой группе пожарников, мечтающих, несмотря ни на что прекратить пожары и поймать преступника.